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ぱっと見スープは焼き魚エキスがたっぷりで濁り目、麺は細く、加水率が低めにみえます。スープはどっしり濃厚。鯖のなんとも言えない鯖の良い香りが口いっぱいに広がります。麺は低加水率、スープをよく持ち上げて絡みはバッチリです。別皿にあったチャーシュー、海苔、焼き葱、刻みネギをトッピングしてみました。具を絡ますと、スープの味わいが変わり楽しい。チャーシューはシンプルで、濃いスープに合います。鯖の細かい身がたくさん入っていて葱たちも良い仕事をしており、久しぶりにスープを最後まで飲み干しました。かなり美味しかった。
kajuboh
Max
ごっち
jkw127
ゆりりん
スープはどっしり濃厚。鯖のなんとも言えない鯖の良い香りが口いっぱいに広がります。
麺は低加水率、スープをよく持ち上げて絡みはバッチリです。
別皿にあったチャーシュー、海苔、焼き葱、刻みネギをトッピングしてみました。
具を絡ますと、スープの味わいが変わり楽しい。
チャーシューはシンプルで、濃いスープに合います。鯖の細かい身がたくさん入っていて葱たちも良い仕事をしており、久しぶりにスープを最後まで飲み干しました。
かなり美味しかった。