本年390杯目。

異様な平均点で敬遠していた店、列んでたらヤメのつもりで〜…列びなし！
初訪にて、「(竹)中華そば(白醤油)￥750」ぉ。

今時な高評価ルックスの典型が着丼。
丁寧に抽出されているだろう素材感の土台、関西の「お出汁」な素材先行型に白醤油返しの昆布の甘味が刺す！
尻上がりに昆布の甘味が支配的で、大概の人が好みの「人類みな麺類」と同様に、自分ゎ好み外^^;
昆布の強い甘味と、柱となる強い素材とが対峙して、初めて掛け算になる要素…甘味だけが悪目立ちに感じます。
※「とみ田@東鷲宮」の煮干し×昆布の甘味ゎ大好きです。

自家製細ストレート麺、やや長方形の断面に確り芯が見える茹で上げ。
エッジの立ちが凄く、啜る口の中でも「四角いな〜」と感じれます。
三立てか解らないが、未熟成の切り立てな小麦粉感の麺。
※実際、後客分ぉ麺帯から切り出してました。

ローストポークゎパサとしっとりの中間、噛み締めるジューシーさゎ無し。
繊維が走る様に解れる太メンマ、ここからも昆布の甘味が補填されて、更にスープが甘くなりますね^^;
3つ葉の香り大好き♪
卓上に何も無いので、そのまま食べ終えます。

甘口なスープにフレッシュな麺…其れだけの印象に留まったかな^^;
価格満足度ゎ妥当だが、「ラーメン」してない！が強く残った食後感。
店としての練度ゎ素晴らしく、良店のオーラもビンビン♪
好みの構成もある予感たっぷりでした☆彡