動物系魚介系醤油スープ
細ちぢれ麺
豚肩レアチャーシュー、鶏ムネ？チャーシュー、白ネギ、芽ネギ？、材木メンマ2、もろみ

開店以来の訪問に（約2年弱ぶりかな）汗汗、美味しそうな限定（11/23まで）に反応。。。
14時過ぎ先客2組4名、後客3組5名と人気はあるね、このご時世であまり席を詰めない感じで、後の1名と2名は店内外の待ち席でしばし待ちになる感じに。。。前客が帰り片付け終ると案内されるがワンオペなので大変！

しばらくして到着、キレイな盛付
限定もスープ自体はデフォと一緒かな？鶏の旨味と醤油の旨味が先に来るが徐々にすっきりした乾物な旨味も合わさって、凄くバランスいい美味しいスープ、前回の印象よりもまとまりがよく、うわっ！、これはずっと飲んでいられる、実際最初から3～4口レンゲが止まらなかった！
手揉みされたズルズルシコシコした細ちぢれ麺も美味しいね、ノスな雰囲気を出しつつもダレないいい麺
柔らかで味のいい肩っぽい豚肩レアチャーシューも鶏ムネ？っぽいチャーシューも柔らかく美味しい、シャキシャキゴリゴリっとした材木メンマも旨いし、白ネギも芽ネギもいいアクセント
添えられたもろみ（タレで使用してる醤油の八木澤商店さん）が面白い、ちょいと甘みもありつつもかなりのコクがあり味噌のような濃厚な旨味、これを溶かすとスープ一変！、深みあるあっさり赤だしのようなコクのあるスープに(^^♪
それでも違和感なくしっかり醤油ラーメンで麺も進む味に(^^)

いい方向に進化というか安定した味になったような気が。。。
（もともとそうだったが）かなりレベルの高いラーメンで、またデフォも食べたい。。。