20歳から約10年間住んでいた宇都宮の懐かしのラーメンシリーズ③

宇都宮市内に夜になると緑色の電光看板が一際目を惹くお店、あたりばちラーメンさんへ行って参りました

みそラーメンが看板メニューで、いつからやっているかは分からないけど当時のラ本には宇都宮の老舗と記載されていた記憶があります

初訪問した12,3年前、宇都宮で味噌と言えば満天家さん、オープンしたての藏藏さん、右京さん、俊麺なが田さんの二毛作の美空さん辺りが流行っていたかと思います

その中でも1番良く行ったお店があたりばちラーメンさん

夜のみの営業で遅い時間までやっていたので仕事帰りや呑みの〆にお世話になっていました

開店時間ちょい前に到着、店裏の駐車場にて待機

17時ジャスト、6年振りに入店

店内は喫茶店のような雰囲気

店内に入ると若い男性と女性のオペ

奥から見覚えのあるお母さんが

オーダーしたのは

みそラーメン 750円
チャーシュートッピング 300円
半ライス 150円

以上をオーダー(口頭注文、後払い)

男性店主さんの姿は見当たらず

それでもテキパキ作業をこなす若い男性店員さん

お母さんとは敬語で話してたし親子ではなさそうだ

コチラのチャーシューはかなりのボリューム

当時と比べ、食べられる量は減っているが、酒を呑む量は確実に増えていると思っていたら着丼です

薄く張ったラードと器のすりばちが食欲をそそるビジュアル



スープからいただきます

ベースは豚骨かと思われるスープ

塩分濃度は高めで甘みがありつつもキリッとした感じの味噌ダレ

地元情報誌のサイトでは入手困難な味噌を丹念に練り込んだこだわりの味噌ダレとの事

多めに張ったラードのコクとのバランスがとれた味わい

なんだろう、チープな感じながらそれが凄く良く感じる



麺をいただきます

黄色味がかった中太縮れ

茹で上がりはジャストでモチッとした食感

麺は北海道から直送との事だか詳細は不明

スープとの相性は◎



具材はチャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、スープのの底に挽肉

チャーシューは分厚い肩ロースが4枚

提供前に温められていて柔らかくも歯応えがあり絶品

これは肉好きの虎さんに是非食べてもらいたくなる

昔からコチラのチャーシューは大好きだったな

メンマは薄めの味付け

もやしはシャキ感が残る茹でもやし

前は玉ねぎと一緒に炒めてあったような？

炒めてあったら香ばしさがプラスされもっと美味しくなりそう



半ライスは嬉しい茶碗に山盛り

一緒についてくる自家製のお新香がめちゃ美味しい

コッテリスープと巨大チャーシューの箸休めになりサッパリとリセットしてくれる

チャーシュー、もやし、スープとともにガツガツいただきました



スープを残し完食です

昔はペロッと食べていたが、この一食でかなり腹パン

ぶっちゃけ個人的にもっと美味しい味噌ラーメンはあると思うが愛してやまないお店

これからも末永く続いて欲しいです

美味しくいただきました
ごちそうさまでした