2021年11月26日18時前に訪問。
夕飯を食べに、早稲田「ラーメン巌哲」へ。
18時前にお店に到着。
今日の限定のつけ麺は、
　創作塩つけ麺「和歌山県田辺産 九絵」
限定飯は、
　松茸ごはん

入店し、限定のつけ麺用の食券と限定飯の食券を購入。
外に出て入店待ち列の最後尾に並んだ。
1時間30分ほどで入店。
しばらくして運ばれてきた。

創作塩つけ麺「和歌山県田辺産 九絵」、松茸ごはん
麺は、平打ち麺。
具は、麺の上に九絵刺身、九絵鱗素揚げ、すだち、大葉。つけ汁の中に九絵落とし、九絵胃袋、早堀りたけのこ、菜花おひたし、なめこ、名古屋コーチン出汁巻、春菊。
別皿で九絵カマ塩焼きほぐし身。合わせ醤油、ワサビ、ちり酢。それと松茸ごはん。
つけ汁（出汁）は、九絵アラの出汁の塩系。

美味し。
つけ汁の中に入っているクエ落とし。肉厚でぷりんぷりん。ちり酢に浸けて美味し。
クエ刺身も美味い。クエ胃袋はコリコリ食感。クエ鱗素揚げはサクサク。
春菊が良い。
松茸ごはんも美味し。

というか全部美味し。

麺、具、食べ終わり、つけ汁の残りもスープ割りしてもらって松茸ごはんを食べながら全部飲んだ。
完食。