11/26（金）15：00　前4後1　

店の蘊蓄によると鶏ベースに魚介を合わせているとのことで、熱々のスープは動物系と魚介のコクがどちらが前に出過ぎることなくきれいに調和していて、そこそこ厚みがあり、無化調らしい線の細さはない。勝手にイメージしていた澄んだ清湯ではなく割と濁りがあるのが意外だが、雑味はなく丁寧に作られているのが窺える。

麺は中太のほぼストレート。しっかりとした腰があり、舌触りも良い麺。

具は、刻み葱。刻んだ水菜。大きな麩が二つ。変わった具材で、味わい的に特筆するものはないが、面白味はある。チャーシューは豚１，鶏2の計3切れ。豚は中厚・長方形のバラで、よく煮込まれ脂身と相まってとろけるよう。鶏はどちらも胸だろうか、一枚は普通の低温調理物らしきもので、もう一切れはよりレア感が強いもの。それぞれで調理法を変えているのかな。後者はしっとりとしつつぷりっとした張りもあって、おいしかった。

本店は行列がきつそうなので、ずっと二の足を踏んでいたが、大阪の2号店は通し営業で駅からも近いので、使い勝手がよく、このとき中途半端な時間だったのもあるが、空いていてあっという間の着丼なのも良かった。そのうち本店にも行ってみたい。