「味噌のジョー 坂東店」さん
初訪です
今回はめずらしく嫁から「ラーメン食べない」って聞かれたのでいいよって答えたら嫁が「味噌のお店探してね」って
ハイ来たいつもの味噌！
この前はジョーさんつくば 店だったので坂東店に行ってみようってことで行ってまいりました
ここはまだ新しい店舗なのできれいですね
漫画の「明日のジョー」がコンセプトになっていてアニメがTVで流れています
ラーメンが配膳される時にはゴングが「カーン」って鳴るという粋な演出もつくば店と一緒で実に面白いですね
巨匠が食べてて気になっていた超濃厚味噌ラーメン（新潟割りスープ付）は✖︎だったので


炙り味噌二郎 (880円) をポチッと
食券を渡すと店員さんが「野菜の量は少なめ、普通、多めどうします？」ってことで多めでお願いしました
ニンニクやアブラは聞かれてないのでカスタムは駄目なのかな？


スープは
数種類の味噌をブレンドした自家製味噌ダレと
豚骨の出汁を合わせてあり
背脂も程よいコッテリ感を演出しています
鍋で豪快に火入れしているので
味噌の芳醇な香りが心地よく芳ばしい
深いコクも感じられます
味わいは濃厚だが少し甘味もありマイルドですね
塩分濃度はジャストで
クセもなく
万人に受ける仕立てですかね
ネーミングからだと二郎インスパっぽいのかなって思っていたのでちと想像とは違っていましたがこれはこれで旨いです
そして刻みニンニクが少し盛ってありますが味噌味が強いのでちょっと足りない…
卓上におろしニンニクがありますのでさらにプラスして自分好みのジャンク感にカスタムしました


麺は
菅野製麺所の中太微ウェーブ麺
茹で上がりはジャストで
加水率は抑えたワシっとした食感で
スープが濃厚だけどそれに負けないしっかりとした
食べ応えがある麺ですね
スープとの相性もいい
まぁ〜自分のイメージはもう少し二郎系みたいなゴワゴワした麺を想像してしまいました


チャーシューは豚バラスライス
甘辛に炒められていて
芳ばしくしっかりとした味付けです
量も結構あって食べ応えがありますね
ご飯との相性抜群でしょうね
ご飯頼めばよかった


具材は、ネギ、野菜、アブラ
山の標高はなかなかの高さがあります
多めの野菜（キャベツ、もやし、にんじん）はやはり鍋で炒めてあり絶妙な火加減でシャキシャキな食感がいいですね
スープとの絡みも上々です
アブラの量は想像よりは少なめでした


次はご飯を頼んでチャーシューをのせてバラ肉丼として食べたいですね
二郎インスパとはまた違った面白い一杯でした
美味しかったです
ご馳走様でした