約1年ぶりぐらいの『藤屋』に来訪です！
このお店は、小学生の時から今日に至るまで、たまに足を運んでいるお店
もう何十年前は、古河市雷電町の方にお店を出していた時は、今は亡き親父と同じ"広東麺"が、好きだったな～
"広東麺"は、手間がかかるため何十年前からいつの間にかメニューから外れていった
今になっては懐かしい✨


開店11時30分だけど、お客さんが開店前からいた場合は、お店を早く開けてくれる　
お客思いだ(涙)
11時20分到着　案の定お店は開店していた


ほぼ満席　丁度ワンクールが終わった感じかな
お客さんが次々出て行く
すんなり待ちなしカウンター席に着席
後客ぼちぼち

メニューを拝見"チャーシューメン"+ニンニクを
オーダー(後払い)

オペ4人　店主と店主の若奥さん　それに若奥さんの友達なのか　それとパートのおばちゃん
店主が倒れてからか　若奥さんが腕を振るっているのか


ここのチャーシューは、薄目にカットされたもの
多分、野菜と一緒に出汁として作られているのではないか？
私的には、好みだ
ここでは、飽きずにチャーシューメンが食べれる！


薄ピンク色したチャーシューは、スープに浸すと
ミディアムレアからウェルダンに変わって行く
ほどよい硬さで豚本来の味…美味しい
そして、ネギ・メンマ・ナルト・海苔


まずスープから、そのままの味を頂いて見ると
んっ、生姜の味が全面に口の中に入ってくる
そのあとから薄目のカエシがついて来る感じ
1年前は、ここまで生姜の味は強調されなかったのではないか🌀
ニンニクを混ぜて食すると、やはり最強ニンニク
おもいっきり味変
これはこれで🍜ニンニク強目でも優しいスープ…
美味しい


麺は、青竹打ち　ランダムに切られウェーブかかった平打ち麺
食べ応えは、ピロピロしていてツルと入る
ピロツル麺


店主の味を若奥さんが受け継いで行く
これからもお店を守って行って貰いたい
若輩者が偉そうに語って、すいません💦


久しぶりの味　美味しく頂きました


ゴチでした！