休日の自宅作業中、ツレが登場。よし行くか！ってんで表題の限定を狙って出撃。
12時半過ぎ到着。
定休日の臨時営業なのに8人待ち……もしかしてみんな限定狙い！？
13時前くらいに入店。ギリギリ残ってました。
同時に入店した方までで打ち止め。ラッキーです。

で、表題のブツですが、注文ごとに煮干出汁を引いて、時間をかけて出てきます。
モノは「かけ」で供されます。要は、ネギ以外の具はナシ。
650円という価格から予想してたとおり。

スープから一口……。うはっ、煮干の旨み、濃厚です。すごいパンチ。
ベースとして基本の豚骨スープを使っているのでしょう、まったりしたとろみがある中に、煮干の風味がガツンと来ます。
煮干の塩味からか、少し味付けも濃い目。
旨いです。基本の豚そばのスープより、好きかもしれない。

で、「かけ」なので息もつかないうちに終了。
当然物足りず、替え玉を打診するも「太麺終了につき、細麺なら」と。
細麺でってのも気にはなったんですが、たぶん太麺のが合うだろうなぁ、と想像。
ついでに、まだぜんぜん空腹だったにつき、「あ、じゃあおかわりで豚そばください」。

豚そばと食べ比べましたが、失敗。先に豚そばにしておけばよかった。
煮干の方が味が強い分、豚そばの味が寝ぼけちゃいました。
「おかわりで豚そば」は想定していたのですが、煮干のほうが薄味と思ってこの順番にしたのがミスで。

なんにせよ、かなり気に入ったので、ぜひ定着してほしいですね。
オペレーションに手がかかることや、角煮などの具をそのまま展開できるのかアレンジが要るのかなど、課題はあると思います。
ぜひ解決していただいて、定番化を望むものであります。