話題の超人気店

3ヶ月限定博多駅ホーム立ち喰い店が終了後、業態変更。
店舗となっても話題沸騰、行列の絶えない人気店。
16時10分入店で先客20名以上後客続々。
料理、ワインも多数揃うが、ひとまずラーメンメニューから先頭にある掲題を。

淡くて穏やか。
なんて上品なお出汁だろう。
香味油も軽く、無化調らしい落ち着きに魅せられる。
九州各地の厳選素材を使うと聞くスープはとにかく優しく、体にもすごく良さそうだ。
上質であろうことを疑う余地は全くなし。
反面、正直なところ物足りない。
なんとなく試されているように思えたのは考えすぎか…
自分の舌にはもっと下世話で、分かりやすい味の方が合うことを痛感させられた次第w
ツルモチとしたストレート中細平麺。
しなやかで、素晴らしいまでの啜り心地。
2種鶏チャーシューもそれぞれが特徴的。
鶏むねはサックリとした食感が印象強く、シンプルな薄味。
一方、鶏ももは皮付きの歯応えに醤油ベースの味付けがあり、その味わいも楽しめる。
スープに揺らぐ海苔は強すぎなく、まさしく風味。
ただ、三つ葉だけはかなり強い。
他が穏やかな分、やたらと目立ち、これは善し悪し。
素晴らしい一杯なのに、どこか腑に落ちないまま気付けば完食。

美味かったです。
上質なことはよく分かり、間違いなく逸品なのだろう。
ただ、食べ終わりの満足感、特に幸福感に乏しく、ラーメンって感じがあまりしないように思えてしまった。

ごちそうさまでした！