※久しぶりにホームのかいざんへ

2021年10月4日(月)19:45先客15名。
高尾山から極楽湯に行って帰ってこちらへ。
ラーショ系ホームですが、今年初です。
かいざんネギ丼セット1100円、ビール500円を購入。

まず、ビール。
ザーサイ付でビールは一番搾り。
ちびちび飲んでいるとセット登場。

スープは旨味強めの微乳化豚骨醤油。
今回は乳化度ちょっと弱め。
背脂はいつも通り。
でも豚の旨味もしっかり出ていて美味しいです。
途中でおろしニンニクを入れてパンチをプラス。
やっぱりいいですね。

麺は酒井製麺の中太ストレート、茹で加減良好。
もっちりした麺で美味しいが、やっぱりいつもの硬めの方が好み。
スープとの絡みも良好です。
麺量は175gとのこと。

具にはチャーシュー、和えネギ、ワカメ、海苔。
チャーシューはロースのちょいホロ系2枚、美味しいですね。
ネギはゴマ油・タレ・旨味調味料和え、シャキシャキで味わいもいいですね。

ネギ丼も同様のネギがたっぷり。
こちらも美味です。

久しぶりでしたが、人気は健在でした。
また！