●訪問日:2021/12/5
●オーダー:辛チョン麺
●価格:830円
●接客:○

ヘアカラー後の散歩がてら、久々に蔵屋に訪問。
11時ちょっと過ぎに到着。先客0。

今日のオーダーは前々から非常に気になっていた、
辛チョン麺をチョイス。辛口なのは明白だが、トッピングや仕上りがどう出てくるかは一切事前情報なく、出たトコロ勝負。食券を購入し、店員さんにわたす。オーダーが通ると同時に、勢いの良い“炒め音”が聞こえてくる。ちょっと遅れて、香ばしい炒め香が店内に漂う。
(ちなみにカウンターから厨房は見えない)

数分で着丼。
野菜がモリモリ。ドンブリの直径が大きいので、一瞬　その量に怯んだが、よくよく見たらドンブリが浅めなので、全体量としては普通だと言う事が後ほど判明。

オレンジ色のスープにストレート麺。
その上に、炒めた豚肉、キャベツ、もやし、にら、キクラゲ、糸唐辛子に海苔。調理音と香りがしたので、当然炒め野菜のトッピングは想定していたが、自分がメニュー名から想像していた辛チョン麺のイメージとはちょっと異なる。

まずはスープから。しっかりと辛口。覚えのあるこの味。ラーメン用にアレンジしているが、基本的な仕様は何度もリピートしている激辛つけ麺と同じ。辛チョン麺の正体は、タンメン+激辛つけ麺=辛口のタンメンでした。後はワシワシと食べ進めるのみ。注意点として、
本メニューには隠し味レベルでなく、そこそこのニンニクが入っている。

炒め野菜、辛いラーメン好きの自分の好みではあるが、やっぱり辛味にアゴ出汁が負けてしまうので、ピュアなアゴ出汁をエンジョイしたい方は普通の塩か醤油系をオススメします。