今日は難波方面でのラーメンとなりました。昔、飲みの席の帰りに寄って以来久し振りに寄せてもらうことになった「麺乃國」さんにお世話になります。

注文は限定20食の炎の炙り味噌ラーメンです。どうやら原点に立ち返って、味噌の旨みを引き出したラーメンだそう。味噌好きとしては期待感に溢れる一杯です。

写真の一杯が配膳されて、スープからいただきます。ふむ、美味しいではないか。味噌に火を入れているのがしっかりと伝わってくる、芳醇な香りが嬉しい。味噌の味が主張してくるラーメンです。

さらに野菜を食べると、これまた美味しい。おそらく中華鍋で炒められた野菜は、厨房の火力のおかげもあって、シャキシャキながらしっかりと甘みが伝わるようになっています。

チャーシューはほろほろで、炙りチャーシューもなかなか美味しい。炙りチャーシューはトッピングで追加したのだが、150円で一切れだけだったので、なんか寂しい。

麺は丸麺で、スープと絡んで食感を楽しむタイプの麺。これもなかなか美味しいです。

そうこうしているうちに、すぐに完飲完食。美味しかったです。ごちそうさまでした。