コテハリアン
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いったくコテハリアンさんの他のレビュー
82点
77点
82点
77点
55点
コメント
こちらは御三家なんですね。吉村、杉田とこちらに行ってみたいです。
チャーシューが絶品ときいてますよ。
虚無 Becky！ | 2021年12月11日 10:16蒲田も同じ経営やけん、味は殆ど変わらないのではと予想していますが、果たして。
Dr.KOTO | 2021年12月12日 10:05こんばんわ～！
見た目、ちょっとオイリーで塩気強そうだけど旨いんですね～♪
もちろん、自分も行ってみたいけど、なかなかチャンスがありませんｗ
ちなみに自分は「家系総本山 吉村家」「はじめ家」「上越家」さんに、もう一軒行っている筈だけど、
思い出せませんｗ
バスの運転手 | 2021年12月12日 19:00＞Beckyさん
毎度です。
直系のチャーシューは迷わず増すべきですｗ
＞Dr.KOTOさん
毎度です。
同じ経営ですが店内炊き行く時間帯によって違いますからね～
＞バスさん
毎度です。
総本山は正直残念な結果でした（笑）
ご子息？の厚木家は旨かったんだけどなぁ～
コテハリアン | 2021年12月13日 06:02
まぁ～、離脱されていた事すら知らなかったけどね。
因みにご近所に存在する本牧家 本店は閑古鳥が鳴いていたが、こちらは中々の盛況ぶりだ。
券売機にて標記のプラ券を購入。
お好みは家系定番の「多め/やわらかめ/普通」でお願いした。
茶濁したスープは動物系の旨味が非常に強く、パワフル且つワイルド。醤油ダレは家系らしくビシッと強めに主張するも鶏油の甘さと相俟って、もはやレンゲの動きを止める事は不可能なのだ。
麺は酒井製麺謹製の中太ストレート。きっちりとやわらかめに仕上げられ、ネットリとした食感が堪らない。
チャーシューはモモ肉だろうか。スモーキーな風味を伴いミッシリとした食感。懐に余裕があれば迷わず増すべし。
ほうれん草＆海苔三枚は家系の真骨頂。
今まで食した直系は
家系総本山 ラーメン吉村家
厚木家
杉田家 千葉祐光店
上越家
そして
環2家
各店舗行く時間帯によってそれぞれたとは思うが、今回食った環2家が一番旨かった。
環2家 蒲田店にも行ってみよう。
ご馳走さま。