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12/9(木) 13:30頃に訪問。近日値上げ前に定点観測。約1年ぶりのデフォ。スープは、微乳化と乳化の中間くらいの仕上がり。軽く豚骨の匂いが残っている印象。麺はおなじみの自家製極太麺。ミニにしたので茹で前200gで、少し柔らかめ。トッピングは、基本のものにほぐし豚としょうがを追加。毎回あるわけではない、ほぐし豚。まぜそばにも合いそうだ。元々コスパの良い当店。14日から麺類と豚が50円の値上げとのこと。それでも十分だろう。余談だが最近新人スタッフも増員したようだ。数人ほど実践を交えつつ教育を受けていた。自分の分も新人さんからの提供。今後に期待。
McMilan
TAKEトモ
蒼風
saima
McMilan
近日値上げ前に定点観測。約1年ぶりのデフォ。
スープは、微乳化と乳化の中間くらいの仕上がり。
軽く豚骨の匂いが残っている印象。
麺はおなじみの自家製極太麺。
ミニにしたので茹で前200gで、少し柔らかめ。
トッピングは、基本のものにほぐし豚としょうがを追加。
毎回あるわけではない、ほぐし豚。
まぜそばにも合いそうだ。
元々コスパの良い当店。
14日から麺類と豚が50円の値上げとのこと。
それでも十分だろう。
余談だが最近新人スタッフも増員したようだ。
数人ほど実践を交えつつ教育を受けていた。
自分の分も新人さんからの提供。今後に期待。