代休の平日11時頃、用事があって
小滝橋付近を車で移動していたので
久々の南ばん亭チャンス！とばかり、楽しんで参りました＾＾

こちら交通の便があまりよくないので
こういう機会でもないと、なかなか。
近所にあれば通っちゃうんですがねぇ･･･。
私が食べ終わる頃には、ご近所さんで大賑わい。
移転後も地元の皆さんに愛されているようで何よりです＾＾

今回は中辛を指定。
「男ならメチャ辛！」なんて、
前の店に貼ってあったフレーズを憶えています＾＾

とは言え、久しぶりでちょいとビビっていたのと
まだ行くところがあり大汗かきたくないこともあり･･･。
冬場は厚着してるから
一度発汗し始めると夏より汗止まらない。
しかも蒸れるから。完全に日和りました(-_-)

さて丼を見て頂くと分かると思いますが
今の表現で言うとお味はニュータン方向です。
ただ私はここ10年くらいでニュータンを覚えましたが
その20年くらい前に、初期の南ばん亭で
南ばん麺をずっと食べていたので
どっちが先かはようわかりまへん。

鶏ガラ塩ベースに、ニンニク片、ひき肉、溶き卵。
高めの塩分に朝鮮（韓国？）唐辛子。
このアタリのシンプルなパーツによる
パワフルな味の骨組はまさにニュータンと
ルーツは一緒かと。

でも、こちらには火の通ったスライス玉葱が入ってます。
これが味わいの違いとしては大きいですかね。
ただ、しみ出たタマネギエキスが
ニンニクスープに合わないハズないのです＾＾

塩味を際立たせるアクセントとして
オリジナリティでありアドバンでもあると
信じて疑いません＾＾

作り手が代替わりしたせいか？
ニンニクのカットが少し細かくなり
ひき肉の塊感・量が減った気がしました。
前回感じなかったから、ブレかも知れません。

ワイルドな食感が、思いの外損なわれてしまい
迫力に欠けてたところはちょいと残念。
その分、気持ち減点。

でも塩分は、濃い味好きにはいい塩梅で
レンゲが止まりませんでした＾＾

いい気になってスープすすっていると
ジワジワ毛穴が開いて来ます･･･
キター！この発汗作用がまた楽しい。
今回のは中辛でも結構辛い！(^^;

スープが半分減ったら、レンゲを深く沈め
底に溜まった唐辛子を攪拌しながら食べ進めます。
こうしないとね、唐辛子が余っちゃって
最後、ドロな深紅のカラシペーストとご対面するですよ･･･。
あれはグロくて萎えます(>_<)

さて、こうすることで上手く唐辛子が分散し
キレイに完食・完飲に至りましたが
皆さんが残すであろう唐辛子片達が
私の体内には余計に入って行ったワケで･･･

そう、翌日のトイレは真っ赤です( ｀ー´)ノ
お尻痛い方は、絶対マネしないで下さい(>_<)