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「つけ麺並(200g)850円 チャーシュー丼350円」@狼煙 浦和店の写真12月10日。埼玉大宮の人気店『狼煙 〜NOROSHI〜』が浦和に出店との事で昼の部の最後の方に来てみた。

突き当たりになる路地に建つ全面改装中のビル。どのテナントも工事中だが狼煙だけが先行で営業する様。

外待ち6名に連結。中待ちは3名。

スペースの都合上、祝花の辞退のお知らせがあったが、仲の良いお店などからは届いている様子。

15分程で店内待ち、カウンターへ。

男性スタッフ2名。女性スタッフ2名。

チャーシュー丼のオーダー漏れとかまだ新店の慌ただしさがありますが、自分は順調に提供。

追加15分程、並び始めてから計30分程ででつけ麺の提供です。

でも自分のチャーシュー丼も到着しない…一度レンジの中に消えるので忘れられやすいアイテムの様子。

つけ麺から遅れる事5分位でなんとか到着。

麺から。割り箸の先より少し細い位の太さ。ツルリとした瑞々しい麺肌。小麦粉の甘い香りがフワリと。ギュッとしたコシがある美味しい麺である。

合わさるスープはドロリとした豚骨魚介。甘味があり、椎茸とかなのかな…旨味の広がりが強烈。デロデロとしたババロア感もある粘度。プラスプラスで引き算をしない強気な狼煙の真骨頂の様なパワフルなつけ汁である。ただ、もう少し量があると良いかな…

肉は豚バラ。焼き肉の様な味付け。

たっぷりのネギと海苔と魚粉とナルト🍥

チャーシュー丼は白飯の上に甘じょっぱい端肉がたっぷり。それを卵黄を絡ませながら食べるのだから美味いに決まってる。

スープ割り用のスープはほんのり昆布出汁。少し煮干しもいる?淡い仕立て。

少し残ったスープに注いでレモンも投入。丼を高く上げて飲み干した。

前日食べた『次念序』もかなり美味しかったが、狼煙も負けちゃいないね。

豚魚愛を再確認。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

つけ麺到着から丼到着まで5分待ちましたか。
僕なら我慢できずに別撮り加工と決めて食べ始めちゃうかも。
ここの狼煙はレモンが乗るんですか。中々斬新な巨大輪切り。映えますね。
狼煙は僕、カレーを食べちゃったのでデフォの豚魚まだ未食なんですよねー。
2ヵ月くらい混ぜ物の無い純粋な豚魚つけ麺を食べていないので、読んでるとよだれが出ます。

eim◆外食習慣fin. | 2021年12月11日 19:58

機能開店でもう4つもレビューが。
やっぱり埼玉はレビュアーの層が厚いですね。
そのうちここも。

RAMENOID | 2021年12月11日 19:59

狼煙が浦和に出来たのは、本当にびっくり!
かつては、つけ麺=夏という枠も崩れて、ラーメン同様になりましたね。
自分も本店と大宮店には行ったけど、回数が少ないので、味が覚えてないかも。
スープがババロア並って、結構ドロリとしてたんですね💦

きゆう | 2021年12月11日 20:42

こんばんは

おお、狼煙の新店ですか。
浦和かぁ、川越あたりにも進出してくれないかなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年12月11日 22:15

こんばんは
チャーシュー丼は忘れられてましたか😅
つけ汁は引き算でなくて本当に足し算ですよね!
でもそれがパワフルですよね!
麺のコシもかなりのですよね!

キング | 2021年12月11日 23:37

どもです。
思い切って都内でも良かったと思うのは私だけ?

こんばんは。
次念序さんを超えてきましたか。
着々と伸びられていらっしゃいますね。
久々に狼煙さんの豚魚カレー食いたいです😆

塩対応 | 2021年12月12日 00:31

おはようございます☆

大宮の名店が浦和にも出店ですか。
益々人気店になりそうですね。
次念序の後に狼煙のレポは豚魚愛を感じます。
うちの近くにもオープンして欲しい。

ノブ(卒業) | 2021年12月12日 05:55

こんばんは😊
狼煙さんが浦和にも出来たんですね♪
帰省しない予定でしたが迷ってきました😅

ヒデ | 2021年12月12日 21:19

続いてどうも~!

今さっき、キングさんにもコメントしたところです。
コチラもしっかり押さえているところ、流石ですね~♪

ちなみにコメント貰った「ひたちなか店」店舗も駐車場も広くて、とっても美味しかったのでお勧めですよ~♪

バスの運転手 | 2021年12月12日 21:23

こんばんはぁ~♪
昨夜行ってきましたよ
地元ですからね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2021年12月12日 23:01

リニューアルの次念序に勝るとも劣らない…
これは嬉しい悲鳴が続きましたね。

おゆ | 2021年12月13日 13:27

どもです!
ババロアのごとき粘度ですか
そっこうで連想できました笑

チャー丼は5分待ちましたか
レンジの中に消えてしまうからとはなかなかの慧眼さで。

慧眼さといえば、
五反田の道中そばへのコメントに書き方が変わったというご指摘
その通りでもろにラップの影響だったので、驚きました。
あらチャンさんを見習って少し情緒深くも描写しました笑

さぴお | 2021年12月14日 17:09