カナキン
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コメント
こんにちは☆
ネギたっぷりで好みな麺顔です。
確かに券売機とお品書きの表記が違うのは気になっちゃいますよ。
鶏挽肉って上手く使わないと雑味になる場合があるのでコチラは上質なようですね。
ノブ（卒業） | 2021年12月19日 13:23↑ノブさんの言うように、券売機とお品書きの表記が違うと気になります。
ラーメンなのか、ーめんなのか、味噌なのかみそなのか、小市民のこだわりですけどね。
すてぞー | 2021年12月19日 17:30ノブさん
ネギの香りをうまく生かしていましたよ。
このタイプの塩ラーメンでは、
かなり好みの味わいでよかったです。
カナキン | 2021年12月20日 18:56すてぞーさん
商品に愛情を込めてつけた名前ですからね。
表記にはこだわってほしいと思います。
カナキン | 2021年12月20日 18:59
どちらでもいいのだろうけれど、
私は統一されているほうが気持ちがいいな。
澄んだスープは、鶏の旨味が豊か。
ニンニクなど香味野菜の油が華やかで、
さらに清涼感のあるネギの香りが立っている。
澄んだ塩ラーメンの王道の味わいだ。
スープの奥に鶏挽き肉が沈んでいて、
終盤はそこからも鶏の旨味を感じとれる。
ストレート中細麺が素晴らしい。
クツリザクザクと軽快な噛み心地で、
にじみ出る小麦の旨味がスープと合うのだ。
鶏チャーシューは普通だけど、
豚チャーシューはふかふかに柔らかい。
つけ麺などの他のメニューも試したくなる店だった。