2021.12.11
足を痛めているので、武蔵嵐山の超低山二つに登りに来た。すると道端にラーメンの赤い幟が立っている。
ちょっと進むと、ものすごい数が立っている(笑)。
どこ？ここ？うわー、これはすごいところにあるわ。ほぼ掘っ立て小屋のような店。
ドアを開けて入ると堂々とした猫が一緒に堂々と入ってきた。飼い猫かと思ったわ。
常連客が、猫猫って厨房に声掛けして店主さんが猫を抱えて外に追い出した。

メニューは豊富だし、こちらは基本地元の飲み屋だな。
店主さんは陽気で親切。コーヒーは飲み放題。
私は「豚骨あごつけ麺」を、妻は「殿堂入り　こてこて醤油ラーメン」なんてのを注文。ほかに餃子やライスも。
ライスは薪で炊いています。
小林製麺の麺は中太で黄色がかった、汎用的だけど案外美味い麺です。
写真にはチャーシューが写っていませんが、あとで入れ忘れましたと店主さんが別皿で持って来てくれたのが厚みがある２枚。
これはサービスで２枚にしてくれたんですよね？
茹で玉子一つがデフォ。モヤシとメンマが乗る麺皿とつけだれ椀。
椀は魚介豊富でアゴだけではこんなに風味や味が出ないと思うが、半端ない量のアゴを使っているのか？
警戒した砂糖は少々の感じの甘み。でも、無くていいな。
豚骨もほどよく油感があってなかなか美味い。これは唐辛子が合うでしょう。
餃子もライスも美味しくて、アルコール摂取したくなる。
居酒屋風にザックバランな盛り付けですが、姿を整えればもっと美味しく見えると思うし実際美味しく感じると思いますよ。