Item: とんこつラーメン博多風龍 上野店
Rating: 90
Author: ラーメン博士

90点

3年ぶりに上野で飲んだあと、やはり3年ぶりの再訪となりました。スタンダードな食券(一番左上)を購入後、着席。3分もたたずに着丼です。
いわゆる豚骨臭さがしっかりある博多ラーメンです。久しぶりにお会いしましたね♪という感想。
写真の海苔にも印刷されている通り、追加2玉は無料です。
残念ながら、そこまで食べられないのでバリカタでお願いし、食べながら麺の変化を楽しみます。
私にとって博多ラーメンに欠かせないのが紅生姜ですが、ここの紅生姜は水分を切っており、太めなので豚骨臭が強いスープを薄くすることなく、味の変化を加えてくれます。凄く好き。残念ながら付け合わせの高菜パターンを挑戦する胃袋を持ってっいなかったので再チャレンジします。
今はあんまり頻繁に行けないけど、ずっとそこにいて欲しい味です。