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以前より気になっていたお店を初来訪。坦々麺は大好きなのに、いまだこれだ、というものに出会ったことがない。なので、坦々麺に期待して伺いました。平日お昼過ぎ、並ぶことなく着席。でも店内は、ほぼ満席。坦々麺は10分程で出来上がり、目の前に。スープを一口。ここの坦々麺は、所謂坦々麺と違いました。胡麻の香りはしますが、胡麻の油より出汁の方がしっかりしていて、割とあっさりな後味です。微かな酸味があり、さっぱりして後を引きます。美味しい。手打ち麺はモチモチツルツル。太い麺がモチモチ、所々ある細い麺はツルツル。麺のコンビネーションを選んで食感を変えて食べる。楽しい。繰り返しますが、所謂、胡麻味しっかり、ラー油しっかり、少し甘みのある、あの坦々麺ではありません。でも、やみつきになりそう。
ラーメン博士
マーやん
Max
№61
絹ごし木綿
LIE LIE LIE
坦々麺は大好きなのに、いまだこれだ、というものに出会ったことがない。
なので、坦々麺に期待して伺いました。
平日お昼過ぎ、並ぶことなく着席。
でも店内は、ほぼ満席。
坦々麺は10分程で出来上がり、目の前に。
スープを一口。
ここの坦々麺は、所謂坦々麺と違いました。
胡麻の香りはしますが、胡麻の油より出汁の方がしっかりしていて、割とあっさりな後味です。
微かな酸味があり、さっぱりして後を引きます。
美味しい。
手打ち麺はモチモチツルツル。
太い麺がモチモチ、所々ある細い麺はツルツル。
麺のコンビネーションを選んで食感を変えて食べる。
楽しい。
繰り返しますが、所謂、胡麻味しっかり、ラー油しっかり、少し甘みのある、あの坦々麺ではありません。
でも、やみつきになりそう。