20年以上前は、毎週金曜日に通ったお店です。
当時は、店に入ると配膳の女性が『いつものね～！』と言って担々麺を出してくれました（*^_^*）
その当時は、担々麺750円位だったと思います。（安くて非常に美味しかったです😋）
現在は、その方はいらっしゃらないようです(´･ω･｀)

日暮里のローターリー（交番）まで麺打ちのペッタンペッタンと心地良く響く音、兎に角、麺が非常に美味しく中毒性の高い一杯で虜になっていました👍👍👍

久々の訪問です。お店の雰囲気は何一つ変わっておりません。（店員さんとお値段は変ってますね🤔）
今日は懐かしく『担々麺』を口答で御願いしました。

着席して、１分で着丼😲！
そうだ！麺打ちした麺を茹でて冷水でしめて作り置きするスタイルでした！
だから、温かいスープに冷たい麺をいれて出来上がりということです。
（たまたま、お隣に座ったサラリーマンの方も『担々麺・麺固め』で注文していました）

昔薄れていたか無かった丼には、店名が金色ではっきりと書かれてなんか豪華になっています😋

先ずは懐かしい麺をそのままで！😋
進化したのか！？ブレなのか！？
粉っぽさがあり打ちが足りなくコシがやや弱く啜ったときのブリンブリンが弱かった😹😹😹
（それでも美味しいのは変わりないのですが・・・。お隣さんはわかっていたのでしょう！）

汁の方は、段階的に変ってきてはいるもののまあまあ同じ味で安心！？しました。

トッピングには、長ネギ・青菜・ひき肉と青梗菜が青菜変っていましたが、懐かしい味でした！！！😋

麺打ち氏によって、随分麺の出来上がりが変ってしまう物と思いました。
お店自体は相変わらずの人気で、末永く営業をしていただく事お願い致します👍👍👍

御馳走様でした。