ラーメン二郎 川越店の他のレビュー
コメント
非乳化とド乳化は流石に味に違いが出るかとw
あと私的には炙りはバラ肉に軍配ですな〜。
それにしても川越二郎はスゴい感じで進化してますね〜。
もはやアッパレの域ですよ♫
てかどんな味わいなのか一度は食べて見たいっす。
不死身のてっちん♂ | 2021年12月15日 17:41こんばんは
こういうトムヤンクンみたいなトッピング良いですね
変わらない味を求める方は
ノーマル食べればいい訳ですし
いつもと違うの食べたければこれ食べればですね
炙りも最高ですね!
キング | 2021年12月15日 17:44こんばんは。
川越店は行ったことありますが、美味しかったです。
パクチー良いですね
とある大学生のラーメン日記 | 2021年12月15日 18:07こんばんは☆
こんな一杯があるのも面白いですよね。
パクチーが苦手なので頼みませんが(笑)
炙りの入った豚もめちゃ美味しそうじゃないですか。
ノブ(卒業) | 2021年12月15日 18:12どもです。
トムヤムにパクチーは大好きですが、
とても食いきれる自信がありません😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年12月15日 18:16えーー!!!
直系でこんなのやってんのー!!!
邪道でしょー!!!
って凄く食いたいんですけどー!!!
てる氏 投薬中 | 2021年12月15日 19:10皆さんおっしゃってますが、直系でこれはすごい。
他の店も色々やらないかな。
RAMENOID | 2021年12月15日 20:30Becky(ラーショが好き)!さん、こんばんは。
直系のチャレンジャーがここ川越店ですね。
丼の【雷文】
方形の渦巻き状の文様。連続して用いるのが特色。中国で古代から愛好された。
ホントに二郎なんですか!?
と言いたくなります。
クワトロ・バジーナが懐かしいです。
ひゃる | 2021年12月15日 20:46おばんです ども。
こちら、懐かしいですね、整理券はなかったですか?
色々のものを出してますね、私はJ系はむりかなぁー。
羨ましい!
村八分 | 2021年12月15日 20:54>>ひゃるさんお久しぶりです。
以前、越谷二郎の記事を拝見させていただきましたよ。
4年前の川越といまは麺量は普通になりましたけど、味は安定してきて煮豚もとても美味くなりましたよ。炙りは好みが分かれるかもですが。是非、一度川越までお越しくださいね。
こちらツィで今日のトッピングが見れますのでツィ訪問してしまいました(笑)
虚無 Becky! | 2021年12月15日 22:00パクチーの緑が色鮮やかで…二郎らしくな~い!ところがイイんですかね^^;
ぴろリポ | 2021年12月15日 22:32こんにちは。トムヤム君、攻めた一杯にポンサクレック。馳走になり申した。
カレーラーン | 2021年12月19日 14:34
虚無 Becky!
LIE LIE LIE


ノリダー






最近のTwittetを見れば、煮豚を炙りでお願いできるそうで、
夜の二郎にトムヤンクンがあるとのことで訪問してみた。
閉店30分ほど前、カウンターに空きがありすぐにオーダーが通った。
いつものように店長の笑顔は素敵だ!
メニューは基本のラーメン、
大盛りや豚増ししたければ、追加でトッピングを選ぶ。
厨房は背伸びして覗かないと見えないのだが、煮豚を炙るのと、麺上げに10分ほどで着丼だ。
麺顔はいつもの二郎と全く違う!印象的なのは以前はなかったバクチーが大量にかかっている。
小山の裏側には桜海老の量が多いのと、炙られた煮豚がなにか別世界だぜ!
むむむ、これが直系二郎?と驚きを隠せなかった。
...ん〜苦手なパクチー!と思いながら、スープを口に運べば、ド乳化のスープだ!
いつもと違った時間帯なので、これだけ乳化も進むのか?
「ちばから」のような豚骨味といおうか、いつもの川越二郎とは違う味わいだ!
ド乳化のスープに予想を反してパクチーが旨い!
意外に不思議な味わい、バンコクのnanaで味わう豚骨のようだぜ...諸君!
さて、お楽しみの炙り豚は、煮豚の片面を炙って焦がしてある。
バラロールの端豚にも炙られて、独特の味わいだ。
焦がされた豚のメイラード反応によって褐色に変わったスープが一種独特!
二郎のようで二郎じゃない味わいなのだよ...諸君!
炙りはやはり腕肉チャーに軍配があがりそうだ。
具材を食べ終わり、残ったスープを飲もうと思ったが、乳化がきつくてスープはお残しだ。
パクチーも多すぎて、食べ終わっても青いパクチー臭にやれたぜ!多すぎだよ!
*総評
こんな二郎は直系じゃないというファンもいるかもしれないが、こういう直系もあってもいいのだ。
非乳化、微乳化、ド乳化と、よく二郎では耳に入る言葉だが、対して変わらない味を求めないでくれ、諸君!
究極のクリエイティブな二郎は川越二郎かもね!