「麺や 葵 本店」に到着するもまさかの仕込み中札！あれ？通し営業じゃないのぉ？しかもつい今しがたまで営業していた雰囲気である。残念だったが未訪の「ラーメン長山」へ向かった。
お昼時をかなりまわっていた店内は先客3名ほど、ラーメンのチケットを渡し大盛 太麺コールで着席した650円

店主が常連客と楽しそうに話していたが、「今日のスープちょっとトラブルがあって…」とか聞きたくない情報が！少しテンション下がった(笑)

程なくしてラーメンが到着。まずはスープを一口頂く。水炊きのように鶏を感じ、そこに豚骨がガツンと合わさっている。かなりのコクと濃度が出ているスープ。味は塩と見紛うバランスで、味付けも良い塩梅。これがトラブルスープ？かなり美味いが濃いなぁ～(爆)しかし年齢的にキツくなってしまった豚骨！

麺は太ストレート。硬めの茹で加減だがモッチリとした食感。スープとの相性は良さそうである。ここまで鶏豚していると細麺も合いそうなので、チャンスがあれば試してみたい。

具はチャーシュー メンマ　ノリ ネギ。チャーシューは小さめで歯ごたえがあるタイプ。味付けも良く2枚と半端な肉をサービスしてくれたみたいだった。メンマは太目でシャリシャリの食感。ノリも大きく香りの良いもの。ネギはこの濃厚スープには必需品、量も多くシャキシャキで良かった。

完食　スープは半分ほどで終了。ご馳走様でした。10数年前ならば間違いなく80点台を付けたであろうが、残念なことに今は体がついて来ない。

しかし今日のスープは失敗？もしかしたらケイン？美味しいが確かに濃すぎだったけど(笑)
この辺りまで来られたなら「麺処 遊」も捨てがたいが、味噌系も試してみたいところである。