11:40頃訪問。先客5名後客4名。店内は、小ぢんまりとした空間にテーブル席のみ設けられている。相当の年季が感じられ小奇麗とも言い難いが、居心地は悪くない。高齢の男女各1名による切り盛りで、接客は少し素っ気無いが悪くも無い。

本セットメニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、オーソドックスな色合いの醤油清湯。液体油は少なめ。
飲んでみると、シンプルな醤油感が軸となった味わいだ。強いキレがあるが、過度のトガりは抑えられており文句無し。
出汁感に現代的な押し出しは無いが、化調が良い役割を果たしており、何ら不足の無いコク、旨みが確保されている。
全体として、アッサリとした味わいの中に力強さも感じられて物足りなさ皆無。炒飯のスープとしても良き存在だ。
途中、卓上の黒胡椒を加えてみたところ、味を引き締めて非常に良い味変になってくれた。

麺は、縮れを有する多加水の中麺。
食べてみると、茹で加減は結構固めで、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際のネッチリという破断感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量はやや少なめだが、チャーハンと合わせると十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューはバラ肉が1枚。しっかりめの歯応えで適度な味付けが施されている。中々美味。
多めのワカメは、この一杯にはよくマッチしている。
メンマは、上質感は無いものの適度な歯応えで良い箸休め。
刻み葱は、風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしている。

なお、半にしては多めのカレーチャーハンは、奇麗な半球状に盛り付けられる。
食べてみると、パラパラの仕上がりが絶妙。カレー風味強めの力強い味付けも良く、文句無しの旨さだ。

ラーメン単品だとこの点数となるが、チャーハンと合わせた満足度は非常に高く、余裕で80点超えのレベル。長年の歴史に裏打ちされた熟練が感じられて文句無し。末永い営業を願いたくなる一店だ。