何年ぶりかな。もう10年は来てなかった気がする。反町が激戦区になる前からの名店。
当時はスープの甘みがあまり合わず、足が遠のいていたんだっけ。
【スープ】鶏ガラと豊かな魚介の風味が広がる醤油スープ。ダシは鶏よりも存在感があるのが、様々な乾物類を感じさせる魚介類。特に鰹系と昆布が目立つだろうか。どちらかと言えばしっかりコクを感じる味わい。カエシは塩気はほぼカドがなく少々甘みが強めで、魚介の旨味と相性はいいが食後に後味が残る。油は案外多めだが、油自体に魚介のエッセンスが入っているだろうか、そんな嫌な重さはない。
【麺】ご自慢のストレート細麺。ちゅるりとした啜り心地。柔らかな口当たりだが案外コシがあり、いっぺんにたくさん口に含むと大変。スープの持ち上げが良く、相性抜群。
【具】チャーシューはバラ肉。とろりと柔らかで薄味。ワンタンは餡は少なめで皮をスープと共に楽しむのが良き。メンマはややしっかりめの食感。九条ネギは風味はスープと、食感は麺との相性がよく、麺大盛にするならネギ増しにしても良かったかもしれない。

昔食べた時より麺の印象が良かったし、スープもバランス良かったな。ごちそうさまでした。