2021.12.19 13:40ごろ
No.122 らーめん逆流
味玉台湾まぜそば


今日の気分は〜
キャンプ帰りのうまいらーめん！！！


ということで、らーめん逆流 さんに伺いました
氷点下でのキャンプから見事生還を果たし、温泉に浸かりサウナで温まったらこちらへ！

何度か来てますが、レビューがないということは2021年はまだ来ていないということ！
初レビューということで、人気No.1の台湾まぜそばにしました！(非常につけ麺旨辛ゆず醤油と悩んだ)

閉店ギリだったため待たずにカウンターへ
並200gと中盛300g無料で選べたので300gにしました
追い飯もついてるので沢山食べましょう

7分ほどで着丼
色の配置が綺麗、おすすめの食べ方を見る限り卵黄は後から入れて食べるみたいです
しかし映え優先。笑
最初に真ん中に卵黄をおとして台湾まぜそばのビジュアルにします

ちゃんとおすすめの食べ方通り、最初は混ぜずにそのまま食べましたよ！
では、いただきます！

まずは麺
逆流さんの麺は自家製麺で、大学の頃美味しくて感動した覚えがある。
実際今回もとても美味しかった
中太麺の弱ウェーブタイプ。加水は高めでモチモチな麺。
まぜそばは麺の美味しさが如実に現れるから、逆流さんのまぜそばは美味しい

具材は
ミンチ肉、のり、ニラ、玉ねぎ、ねぎ、水菜、魚粉、味玉、卵黄
お肉はしょっぱめの濃い味つけで、タレと混ざるともう何に合わせても美味しいやつ
台湾まぜそばの、のりは必要不可欠、たまに感じる磯の香り、良い
水菜は食べてる途中のいい食感を出してくれる
味玉もかなり美味しかった。君がゼリー状と半熟のちょうど中間で、中までしっかり味が染みててめちゃうまだった


タレは少しカレーにも似た、食欲が止まらないスパイスを使ったような美味しいやつ
(多分カレーは使っていない、卓上にカレーパウダーあったし、おすすめの食べ方でカレーパウダーを最後入れてくださいって書いてあったから)
少し辛めなのか、お風呂上がりだからなのか結構汗をかきながら完食。

多めのタレが残るので、無料の追い飯を投入
まずはそのままタレに絡めて。残ったひき肉やのりがご飯に合う。思わずこのまま食べきりそうになるがストップ！

おすすめの食べ方には
追い飯を入れたらカレーパウダーとお酢をひとまわしとある。
カレー入れたらカレー一色になっちゃうんじゃないのかと思ったがお酢や残ったタレと合わさり重くなく食べやすい味に！


最後までノンストップで完食です
自家製麺が美味しい。だけじゃないとても美味しい台湾まぜそばでした。
次はつけ麺食べるぞー！
ごちそうさまでした！


美味しい自家製麺や、タレ、味玉などを見たいという方はこちら！！
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