2009/3/3 19:39頃入店。先客3人、後客2人。

北関東では雪が降り始めたため、早めに仕事を切り上げて…。
県北でも北端の方である北茨城市へ…札幌ラーメン 大雪へやってきました。
こちらのお店は近隣の人気店で…それでも2年と2ヶ月ぶりの来店になります。
店内はテーブル席が中心ですが、奥の方には座敷席があります。
注文したのはしおチャーシューラーメン。

待つこと大体11分後に注文した品が登場。
…このお店は具が多いのを忘れてましたｗ
まずはスープをひとすすり…スープ表面には油分が多目に浮いているのが印象的で動物系の僅かな旨味と油分によるコクが美味しく感じさせてくれます。
塩加減は丁度良く、出汁と油分とのバランスが良いです。
幾分、不満に感じるのは”塩”だという点と”札幌ラーメン系”ということですね。
こういうスープは1年に一度くらいラーメンを食べる人には美味しいと思わせてくれるスープだと思います。
次に麺をひとすすり…麺は中くらいのウェーブが掛かった麺で加水率は高め。
かなり柔らか目の茹で加減なのでかなり好みが割れる茹で方ですね。
ツルツルとした喉越し重視なのでしょうか。
加水率が高めなので、もう少し固めに茹でた方が…ちょっと勿体ないですね。
柔らか目の茹で加減のお陰かスープとの馴染み・持ち上げ感は良いです。
具はチャーシュー4枚、もやし・ニンジン・玉ネギ、きぬさや、メンマ、コーン、茹で卵半切れ。
チャーシュー2種類が2枚ずつでやや小振りなサイズです。
1つは厚みが1～2mm程度のバラロールの煮豚でやや味付けは控え目で肉の旨味を楽しむタイプ。
もう1つは厚みが2～3mm程度の肩ロースの煮豚でかなり味付けは濃い目で味付けと肉の旨味の双方を楽しむタイプ。
個人的にはバラロールが4枚の方が嬉しいのですが…。
メンマは味付けはほとんどなく素材本来の味わいを楽しむタイプでサクサクとした食感です。
もやし・ニンジン・玉ネギの野菜類はラードとニンニク少量で軽く炒められたものでシャッキリとした歯応えとボリュームが良いですね。
…見た目以上に量が多いのはどんぶりが大き目だからです。
茹で卵は完熟ですが、この系統としては当然のように存在…お腹に溜まります。
きぬさやはちょっとした箸休めとして活躍。
コーンは大量に入っているので…拾う作業に苦労しますｗ
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

…麺の柔らかさとスープとの相性で、これほど印象が違うのは良い経験になりました。
味噌系ならそれ程気にならない麺の柔らかさは、この塩スープでは結構気になります。
それでも満足感があるのは、ボリュームが良いからでしょう(^_^;)