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今回は味噌ラーメンにしてみました。甘味を感じる味噌味がとても濃厚です。脂っぽさは濃厚味噌でかき消されてる感じで、出汁も味噌が強過ぎてよくわかんないです。湯むきされたトマトが、酸味をプラスしてとても良いアクセントになっています。トマト好きなので、増しで頼みたいくらい。トロトロに煮込まれたハラミ肉が入っており、これまた特徴ありです。チコリ、カイワレが彩り程度にのっています。味には影響ないかと思います。麺は中太で、ほぼストレート。ちょっとうどんぽい感じもあります。個人的には、炒め野菜や茹で野菜トッピングを入れたら、もっと美味しくいただけると思いました。
GABANさん、こんにちは。 ここでは醤油系メニューは食べたことがあるのですが、味噌は未食です。 味噌とトマトの意外な組み合わせが良さげですね。
ぬこ様コメント誠にありがとうございます。 結構濃厚なので、トマトが良い箸休めになりました。ちょいちょいマイナーチェンジする店なので、以前の醤油系とは印象が変わってるかと思います。
GABAN
すぶやん
うが
たか
ラーメン屋けんちゃん
90点
85点
80点
80点
90点
甘味を感じる味噌味がとても濃厚です。
脂っぽさは濃厚味噌でかき消されてる感じで、出汁も味噌が強過ぎてよくわかんないです。
湯むきされたトマトが、酸味をプラスしてとても良いアクセントになっています。トマト好きなので、増しで頼みたいくらい。
トロトロに煮込まれたハラミ肉が入っており、これまた特徴ありです。
チコリ、カイワレが彩り程度にのっています。味には影響ないかと思います。
麺は中太で、ほぼストレート。ちょっとうどんぽい感じもあります。
個人的には、炒め野菜や茹で野菜トッピングを入れたら、もっと美味しくいただけると思いました。