今日は天満での晩ごはん。久々に家系ラーメンが食べたくなったので、こちらのお店にお邪魔してきました。

注文は光来家スペシャルです。いわゆる全部入りのようなラーメンです。さらに無料の玉ねぎも追加注文しました。固さ普通、細麺、味濃いめ、脂普通で注文します。

写真のラーメンが到着してから、まずはスープを。美味い。味濃いめにしたおかげで、しっかりと醤油の甘みを感じることができ、豚骨の甘みとしっかりマッチした味になります。

続けて麺。細麺なのでしっかりとほぐしてからいただきます。味が濃いスープにはやっぱり細麺が合う気がします。表面積が大きくなるので、スープの絡む量が増えるのは嬉しいポイント。

さて、ここからカスタムタイムが始まるのですが、にんにく1杯、辛味噌1杯、生姜1杯を投入。辛味噌なしの方がよかったかな。ニンニクのパンチ力と生姜の甘みはなかなか良い。

トッピングの海苔、ほうれん草、チャーシュー、煮卵は安定の美味しさです。

注文した玉ねぎは、これまた美味しくいただくことができます。甘みも増すので、頼んでおくことが正解だと思います。

とまあ、毎度のことながら完飲完食。美味しかったです。ごちそうさまでした。