※絶品国産まつたけ入りラーメン
(終了した限定です)

2021年10月16日(土)13:05先客3名、後客3名。
今月の限定を食べに。

まず、限定の有無の確認。
SSであることを伝えると箱に入った国産松茸を見せてくれました。
それから選びます。
値段と持ち合わせから半身に。それでも3500円。
この価格でもほぼ原価のようです。

限定 神無月 秋の露SS1500円+国産焼き松茸半身3500円＝5000円　です。
お金のない人用に輸入松茸のB2000円がありましたが、せっかくなら国産でいきたいですからね。

ラーメン登場。
スープは小鯖とアゴの煮干しベースですが、松茸も入れて炊いているようで松茸の香りが凄いです。煮干しは下支え程度で松茸を活かしている感じ。塩梅も良好。絶品です。

麺は加水低め全粒粉入りの中細ストレート、茹で加減良好。
小麦の風味のいいちょっとボソっとした麺でスープとの絡みは良好です。
麺量150g位。

具には国産の焼き松茸、チャーシュー、メンマ、ワンタン、ネギ。
人生初の国産松茸、風味の良さにびっくり！食感もいいですね。やっぱり輸入物とはモノが違う感じ。
チャーシューは低温調理系、肉感しっかりで美味しいです。
メンマは軟らかいタイプ。
ワンタンは肉たっぷりの肉ワンタンでこれも美味。

途中で茶碗蒸し登場(写真にはないですが)
こちらも松茸の風味が素晴らしい。
味変ツールだったかもしれませんが、そのまま堪能。

ご飯はサービスかついているのか不明ですが、シラスご飯を出してくれました。
松茸の香りのスープをかけて堪能です。

美味しかったです。
5000円かかりましたが、コスパは抜群、満足度は高いです。
大将には早く元気になってもらいたいです。
唯一無二のこういうラーメンを食べさせてほしいですね。
また！