2021/10/2～24の間に提供された限定。
わたしはSSを2度いただいきました。

■並び
並びについては波があるためはっきりしたことは言えないが、タイミングが良ければ待ちなしで入れるかもしれない。

※限定のメニューは数量に限りがあるため、券売機で食券を購入する前に在庫の確認が必要です。
　ワンオペで、券売機の変更までは手が回らないため。
ということで、わたしも確認してから食券を購入。
今月は秋の風物詩である国産松茸をドカンと使用したメニューのため、店前からすでに松茸の素晴らしい香りが立ち込めている。
■スープ
さらりとした煮干し松茸清湯。
煮干しは下支え的なバランスでとてもまろやかな甘味のある上品な味わい。カエシは八正が主体でしょうか。
松茸と炊かれているとのことで、それもあって煮干しは弱めなんでしょう。極上スープ。
■麺
細麺のストレート。
茹で加減はほんの少し硬めくらい。ほぼジャスト。
小麦の香りが負けないもので、ボソっとした食感が蕎麦のように感じる。
■具材
松茸、チャーシュー、雲吞、メンマ、ねぎ、茶わん蒸し。
この日の松茸は長野県産だった。焼いてから乗せているため風味が際立つ。
そのプレミア的な食材をドカンと半分乗せるというのがなんともこの店らしい豪快さ。
これを原価での提供となれば、他の食材等で赤字覚悟でしょう。
チャーシュー、雲吞は相変わらずの美味しさ。下味がやはり全然違うなと思いましたね。

茶わん蒸しからも松茸の風味が。これは松きのこと呼ばれる、松茸の菌を椎茸に添加したものらしい。Aをオーダーしても松茸の風味を楽しめるようにという粋な計らい。
今月の限定もやば楽しませていただいた。

どのようなタイミングでこの店のレビューを書こうか、いまさらすぎて私が書いてもな・・・などと色々困るのですが、このようなタイミングになってしまった。申し訳ない。

12周年のお祝いをと思った矢先に倒れられ、まだ体調が万全ではないご様子。
先ずは体調を回復していただくことを第一に、早期の復帰を首を長くして待っています。