Item: あんくるてい
Rating: 82
Author: ぴーえむ

82点

2021年12月21日

変わったメニューですが出汁に浸かったつけ麺に見えます。つけ汁は魚介ベースのもので茶濁していてあっさりしています。魚粉が若干浮いているつけ汁は魚介の旨味がとにかくよく出ていてうまいです。それでいてしつこさやクセがなく食べやすいです。酸味は少しありますが魚粉のザラついた感じはほぼなくあっさりなのに物足りなさはありません。麺を浸している出汁はとても良い旨味が出ていてそのままでも十分食べられます。途中でつけ汁と出汁を合わせると魚介感が抑えられる分旨味がより強くなりまた違った感じになります。
麺は細麺でつけ汁などとも合いなかなかです。チャーシューは焼豚で硬めながら旨味はしっかりありなかなかです。メンマとネギはセルフで盛り放題になっています。メンマは薄味でまあまあです。途中で別皿のレモンを搾ると酸味がとてもよく良いアクセントになります。