2021年12月22日(水)、RDB新規登録。

いつもお世話になっている、これまで50回以上お邪魔しているラーメン屋さんから100mほど。そんなわけで存在は知っていたのですが、これまで寄れずにいました。この日、そのラーメン屋さんからの連食でやって来ました。

店内は広く、テーブル席メイン。おひとり様用のカウンターは、厨房に向かって4席のみ。腰掛けると、ポットに入ったお茶を出してくれます。

チョイスはサンラータンメン。2食目なので小サイズ660円を。席に座って口頭注文すると、厨房からは中華鍋を振るう音が聞こえてきます。待つこと8分程度で着丼しました。

具材がたっぷり！
長細いシャキシャキしたのは白菜かな？それから千切りのタケノコ、シイタケ、ほうれん草？、細く切った厚揚げ、そして豚肉。これらをふんわり卵でとじ、甘酸っぱい餡でくるんで中華鍋で炒めたもの。ベースのスープは鶏だと思いますが、具材のエキスがたっぷり染み出ていて、胡椒も効いて何とも美味い。しかも温度が熱々！はふはふ言いながら食べ進みます。

麺は中細の縮れ。卵麺だと思いますが、シコシコとした食感がたまらなくいい。何気なく入っている麺ですが、かなりなレベルと思います。

具材もスープもそして麺も、ほんとにきちんと作られた一杯。ラーメンと言うより、中華料理として立派に成立しています。これで660円は安いなぁ。熱かったので時間を要しましたが、残らず完食・完飲させて頂きました。美味かった♪

こちらのお店、刈谷の「上海亭」、知多の「上海酒家」と合わせて「上海グループ」だそう。残りの2軒も行ったことがありますが、どこもいいお店です。またお世話になります。ご馳走様でした。