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「濃厚煮干しそば 大盛 ¥780」@中村屋総本山の写真もう20回くらい来ている。いつ行ってもちょっとした行列だが、回転が早いからそれほど待たない。細ストレートの自家製麺はすぐに茹で上がるから、すぐに来る。セメント色のスープはいつも完璧で、嫌なえぐみは皆無。見た目ほど粘稠度はなく、麺によく絡むけれど、大盛りの麺を食べ終わっても十分残る。チャーシューほホロホロ、ネギは清涼感をもたらし、岩のりは部分的に味変してくれる。終盤に差し掛かると卓上にあるドクロマークのニンニクと肝のタレを小さじ一杯入れると味変。
大盛が選べ、¥780は安すぎ。
煮干しの名店はいくつか行ったが、ここが1番好き。

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