動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょいちぢれ
豚モモ？チャーシュー2、肉ワンタン6？、白ネギ、細メンマ、背脂

銀座に買い出しついでに同行者が先日食べた話に乗ってきたので訪問w
平日13時過ぎ店頭3名待ちに接続、後客は続々で5～6名が接続と変わらず混むね
並んでる途中、今日は3代目がホールで注文聞きに来たので口頭注文、同時にお代も支払い

しばらくしてカウンターへ、やはり回転はいいね
更にしばらくして到着、今日は久々に2代目が作り手の時間帯でした

バランスよく結構あっさりに感じる醤油スープ、前回に比べタレも強く無く感じる
（ちなみに同行者もやっぱりなんだか薄くコクが足りないような印象とのこと）
ただ今回頼んだ背脂はしっかり大き目の固形物が多めに投入、あれ？前回こんな固形の背脂は無かったのに。。。
（ついでに店内掲示の背脂あり〼のビラも、赤文字でハッキリ分かるものになってた笑）
背脂の影響も有りコクが増して個人的には美味しいスープねw

ツルツルモチっとした自家製な細ストレート麺は変わらずいい感じ
薄くスライスされたチャーシューは味はいいがパサッとする感じがあるかな？
ワンタンは肉がしっかり多めに感じた、皮はしっかり気味だったんでゆで加減がアルデンテかな？
コリコリ細メンマ（竹の子）は甘めで旨い、白ネギもいいアクセントは変わらず

前回とある意味印象が異なるかな、いわゆるブレなのか？作り手の感覚の違いなのか？もうしばらく食べ続けないと分からんかもw
また伺います。。。