mona2
ラーメン味一番 としまやの他のレビュー
70点
70点
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桃次郎
なまえ
shirow
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
コメント
こんばんは
メニューを拝見すると、オツマミ・ドリンクも豊富で居酒屋としても使えそう。
柚子風味の醤油ラーなら、酔い覚ましに良いカモ？
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年12月26日 22:14こんばんは。
登嶋家さんの麺って女将さんが打ってるんですか～。
三玉家さんはどんどん訪問ハードルが上がっている気がします…。
啓太 | 2021年12月26日 23:36こんばんは～。
自家製麺もですが，お写真を拝見すると，表層と深層で色が
異なっている柚子風味の醤油スープも興味深いです!(^^)!
「店外写真」も拝見させていただきましたが，雰囲気のある
お店みたいですね～。
ところで自分は12月25日(土)に，かな～り久しぶりに，宮城県
にてラー食をしましたです('◇')ゞ
のはろ | 2021年12月27日 00:52こんにちは。
経験少ない自分の目では八王子系にも見えます。
自家製麺も手打ちだとあまり数も打てないので大変でしょうね。
glucose | 2021年12月27日 09:30こんにちは。
東京でもおばちゃんラーメン開拓してますね～
自家製麺のくだり、大いに和ませていただきました。
kamepi- | 2021年12月27日 11:52続いてどうも～！
常連サンも知らなかった自家製麺を聞き出すとは流石ですね～！
それにしても相変わらず登山楽しまれているんですね。
ちなみに前レポでコメントし忘れましたが「セリらーめん」今の時季なら川越の「秋田ラーメン はま」さんで食べられますよ。
ただ、半端な量ではないのでご注意ください。
気になったら自分もレビュ参考にして頂ければ。そしてタイミングが合えばご一緒したいです！
自分も、、また行きたいと思っているので。
バスの運転手 | 2021年12月27日 21:58＞コウスケさん
こちらは昼からほぼ居酒屋営業の雰囲気です(笑)
飲み〆にはいいかもですね。
＞啓太さん
自家製麺ですって！
短いのばっかだったのはたまたまかなあ。
普段ならもっと低い点数をつけてしまいますが、何故かうれしさの方が上回っていたようです。
三玉家は移転後もハードルが高いのですか？
＞のはろさん
昭和レトロをウリにしている青梅に味のある本物の昭和レトロ食堂です。
スープもユニークですが麺はここまで短いものばかりなのもユニークです。
おもしろい店ですよ。
＞glucoseさん
ラードの層がないしタマネギがないので八王子ラーとは違うものかと。
奥の女将さんが見えなかったので、どんかかたが打っているのか謎でした。
mona2 | 2021年12月28日 09:12＞kamepi-さん
おばちゃん食堂って和みますよね～。
もっともっと開拓しますよ。
＞バスさん
こんにちは。
セリラーメンは川越のあの店で食べられるのですか。
私も食べたいです。ご一緒できたらうれしいです。
また連絡しますね。
mona2 | 2021年12月28日 09:15
ラーメン550円
本日青梅駅に車を置いて青梅丘陵を歩き雷電山まで縦走。軍畑駅から電車で戻り青梅駅。
ちょい歩くと「登嶋家(ﾄｼﾏﾔ)」がある。15年ぶりくらい。
こちら、常連が飲み呆けて競馬話題ばっか。ラーメンは煮干しが効いた甘めの醤油スープに柚子も効かせてる。麺は細い低加水かん水少な目の麺。おもろい。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊以上Twitter文
だいぶ前に三玉家に食べに行ったら営業していなくて、こちらに入ったことがある。
味他の記憶にないのだが、今日来てみるとなかなかおばちゃんや常連さんが強烈だ。
昔ながらのラーメンが食べたい思いでいるので、おばちゃんからラーメンが提供されると思わず「美味しそう」と言葉が漏れた。
「食べたらもっと美味しいですよ」とおばちゃん。
スープを掬うといきなり柚子味。醤油では珍しい。
煮干しが効いているし豚や鶏をベースにしたような動物気だがあっさりしている。
そこに独特の麺。かん水少ないですからつながってません・・加水率も低いのであんまつながってません・・の細麺は
とっても短い物ばっかり(笑)。これは自家製麺でないとあり得ない。
おばちゃんに「これは自家製麺ですか？」と訊いたら「女将さんが打っています」とのことです。
すると、常連さんたちは「えー－、自家製麺なの？？」と目を丸くしている。おばちゃんは「奥で女将さんがいつも麺を打ってるの知らない？」なんてことも。
チャーは小さいけど、値段考えたら気にならないし、メンマが細切りでこれは美味い。
以前食べたときは麺の長さに不満を感じたっけ？憶えてない。
これ、長く作れたら美味いですよ。それに、甘さを控えてくれたら。