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久しぶりにとりじさんに伺いました❕ここのチャーシューは絶品なので久しぶりとの事で醤油チャーシューの手もみ麺にしました。スープは地鶏と芳醇な醤油の香りがたまりません❕たぶん大量の鶏ガラを投入しているんだろうな。醤油は深みがありながらキレもある感じでしょうか。麺は細ストレート麺と手もみが選択可能で私は手もみにしましたが、以前の麺と変わったような❓手打ち麺みたいにピロピロした麺になりました。以前はコシがあった麺だったと記憶していましたが、スープととても合っていて良い改良だと思います。チャーシューはやはり旨い❕低温でじっくりと焼かれていてしっとりとして肉質が木目細やか。噛めば噛むほど味が出てくる。姫竹もとても良い。焼豚ご飯も和風おろしダレがとても良く合っていて旨い❕文句無しの一杯でした❕御馳走様でした❕
ゆう。
ゆう。
ぼうし
ごろ。
ここのチャーシューは絶品なので久しぶりとの事で醤油チャーシューの手もみ麺にしました。
スープは地鶏と芳醇な醤油の香りがたまりません❕
たぶん大量の鶏ガラを投入しているんだろうな。
醤油は深みがありながらキレもある感じでしょうか。
麺は細ストレート麺と手もみが選択可能で私は手もみにしましたが、以前の麺と変わったような❓
手打ち麺みたいにピロピロした麺になりました。
以前はコシがあった麺だったと記憶していましたが、スープと
とても合っていて良い改良だと思います。
チャーシューはやはり旨い❕低温でじっくりと焼かれていてしっとりとして肉質が木目細やか。噛めば噛むほど味が出てくる。姫竹もとても良い。
焼豚ご飯も和風おろしダレがとても良く合っていて旨い❕
文句無しの一杯でした❕
御馳走様でした❕