１１月　木曜日

本日はこちら方面で仕事でしたので昼ご飯を食べるために訪問しました。仕事と仕事の合間だったのですが、衝動的に高田馬場で下車してしまいました・・・

駅からは早稲田大学方面へ歩いて５分くらいのところにあります。迷子になるような場所ではありません。

こちらへは１３：３０頃到着しました。

先客は２名いらっしゃいます。

店内は新店らしく清潔感があり、居心地が良いです。

「煮干しらーめん　￥880」

券売機は入り口左手にあります。大阪では泡系のラーメンをいただいたので、こちらでは煮干し系のものにしました。

卓上には、楊枝、ナプキン、レンゲ、プラ箸があります。お水も卓上にあります。

注文してから８分くらいで着丼です。

ここからは馬鹿舌スカウタ－を目一杯働かせます。

まずは、スープを一口。むうううう・・・優しい煮干し感が伝わってきます！煮干しの旨味がダイレクトに伝わってくるタイプのもので、安定感があります。醤油との相性も抜群です。背脂が浮いていて、とても美味しいです。
店内POPによると「2種類のイワシと昆布を一晩寝かせ抽出します。さらにサンマ、ウルメを加え、じっくりと煮込みます。エグミが出ないようにスープの仕込時は抽出がデリケートのため、一時も離れることができません。特性のカエシと背脂を加えて、濃厚で香り高く、エグミを極端に排除した洗練されたスープに仕上げています。麺は太麺のもっちりとした食感で、煮干しスープの風味をしっかりと吸って味わい深いです。」とあります。

次に、麺を一口。むおおおお・・・麺太いっすね！スープに負けない存在感があります！これはうまい！

具材は、ねぎ、たまねぎ、チャーシューですかね・・・

お肉、めちゃ厚です。

お腹メーターは３割くらいになりました。

また大阪にも行きたいな！

ご馳走様でした。