宇都宮市街で所用があったのでパーキングに車をいれたまま
ぶらり「ちぃ散歩」略して「チ〇ポ」
ラーメン屋を求めてさまよいます。

こちらは以前麺らいけんがあった場所ですね。
あの頃の思い出をそのまま残しておきたいという気持ちからなのか
新しいお店が入ったと聞いてもあまり足を運ぶ気にはなりませんでした。
店の前に立ち、ドアに手をかけるとちょっとドキドキします。
なんだろう、この気持ちｗ

思い切って足を踏み入れますと狭い店内はお客さんでいっぱい。
以前と変わらないレイアウトに懐かしさを憶えます。
ここに来るとちょっと昔の校舎っぽい雰囲気がしますよねぇ。
木のぬくもりを感じるカウンターに腰かけ上記をオーダーです。

待っている間、マスターの仕事ぶりを見ていますと
フライパンでチャーシューを温めたり、味玉を温めたりと
手際のよさだけでなく非常に細やかな配慮が見て取れます。
感心していますとつけ汁と麺が提供されました。

つけ汁は醤油の色よりも脂の濃厚さを感じる見た目です。
二郎でいうところの微乳化くらいでしょうかね。
麺のほうは大盛りにしておけばよかったかなという程度の盛りです。

それでは期待と不安の入り混じった一口目。
つけ汁は見た目よりもかなりおとなしめの味で脂もそれほど多くないようです。
動物系をベースに魚介系のダシをほんのり感じます。
野菜由来と思われる甘味が強いでしょうか。
さらにわずかな酸味とゴマの香りが特徴的。
いろいろな旨味が少しづつはいっていて複雑な味を作り上げています。
スープで割らずともそのまま飲めてしまいそうな味の濃さですね。
同じ豚骨魚介系でも流行りのガツン系とは全く違うベクトルを持っていますよ。
麺は平打ちのちぢれ麺。
中太の麺で、これまた最近主流の極太麺に比べれば細い印象すらあります。
やや田舎うどんライクな食感でコシが強い麺ではないですが
麺としての味わいに不満はありません。
つけ汁との相性はぼちぼちですね。
どちらが主張するわけでもなくあるがままといったカンジ。
チャーシューは大きめのバラスライスが2枚。
薄めの味付けですが香ばしく、事前にしっかり仕事がされているのでトロトロ。
これが好きな人は多いはずです。
味玉はかなりゆるめの半熟。
割ると黄身が流れ出しますので気をつけてください。
最後にスープ割りをお願いしたところ
薬味のネギを足して提供されました。
ほんの些細なことですが最後まで手間を惜しまない姿勢に感動。

何かに特化した味というよりもバランス重視の一杯に思えました。
味を構成するパーツの一つ一つを控えめにすることで
全体像としてのイメージがとらえやすくなっている気がします。
つけ麺だけでなくラーメンのほうも気になる存在ですね。

前店のらいけんも接客は丁寧でしたが
こちらはそれ以上のホスピタリティを感じるお店でした。
とても心地よい時間をすごせましたので
もっと早く来ていればよかったかなと少し後悔。

うまい指数 0.89