３月１日、１３時。
通りは何時になく車がノロノロ、歩道にもヤケに高校生が多いように思います。そう今日は高校の卒業式なんですね。一足早い「春」を感じながら、我の「あの頃」を思い出しながら、こちらへ向かいます。
昼時を過ぎた事もあり、店内は前客１後客１とひっそりしています。
カウンタ席に座り、おかあさんに標記をこってりで注文します。店主の調理を見ながら待ちます。チャーシューはタレの中で、煮卵は湯で温めたりと食べる側への配慮が伺えます。

程なくして提供されます。「こってり」と言っても濃厚コテコテではない様子ですね。まずはスープをひとすすり。チャーシューのタレでしょうか？皆さんのレビューにもあるように、甘辛のとろみ掛かった味わいです。ベースのスープを確かめようと、チャーシューから遠い所にレンゲを入れてみます。ベースは豚鶏ガラだと思うのですが、やはり甘辛に染まってしまっていて、私の馬鹿舌では分析不能です。箸を進めると、甘辛さが際立ちはじめ、喉が渇く感があります。
麺は中細ちぢれ麺で自家製との事ですが、喉越しが良く美味い麺です。しかしとろみのあるこのスープを拾いすぎるので、あっさりスープの方が麺の旨さをより感じられるような気がします。
具はチャーシュー２枚、野菜（モヤシ、キャベツ）、煮卵。バラ肉のチャーシューは、トロトロ柔らかいものです。縁を炙ったのもですが、香ばしさなど効果を感じられないのは若干残念に思います。しかし脂身も脂っこさが無く、甘辛味と合わさってとても美味しいです。ただ、もう少し赤身を多く使っても良いように思います。モヤシ、キャベツが乗っているのは意外に思いましたが、このスープの中でシャキシャキ感が良いアクセントとなっています。黄身がトロトロ状態の煮卵は、この濃いスープと共に頂くと黄身のマッタリさが引き立ちます。少しだけ挽肉が入っていますが、柔らかいチャーシューやとろみのあるスープに対して挽肉の歯ごたえは何げに楽しいものです。

食べ終えて、後半は甘辛さを越えて甘しょっぱくも感じましたが、色んな食感を楽しめるよう構成されていて美味しい一杯でした。この麺は良い麺だと思うので、次はあっさりで頂いてみたい思います。
またお邪魔します。ご馳走様でした。