後藤店主率いる上大岡の大行列店 G麺7系列の5店舗目。
2号店の啜磨専科とロ麺ズに次ぎ 平塚G麺7-01とごっちメンも。

2009年にG麺7立ち上げ 神奈川界隈で最大勢力グループに。
魚介レスのG麺に対し 鶏豚に魚貝と素材搭載した複雑スープ。

らーめん正油 塩 味噌の3種につけ麺 正油の四大構成。
3個 5個 7個選択の餃子にチャーシュー丼 葱生姜タレ玉子丼も。

恒例の黒烏龍茶とジャスミン茶。12時半で常時5名で回転鬼早。
厨房には高速作業の店長含む迅速3名にホールは茶髪女性。

卓上には黒胡椒にSB一味とお酢。店頭には整理された製麺室も。
仕切りあるカウンターにテーブル4つと綿あめ機まである店内。

キラキラ香味油に分厚い動物と魚貝出汁バランス良い醤油清湯。
正油 塩 味噌 つけ麺と全てクオリティ高いとは本当に脱帽もの。

吊るし焼きの燻製豚肩ロースと梅酒で煮たホロ柔豚バラ2種。
焼き目忘れた長ネギとシャキ青2種ねぎにコリコリメンマ構成。

鴨油にもち豚背脂の香味油に分厚い動物ガツンの醤油清湯は
5種醤油ダレに魚貝風味と昆布乾物旨味下支えのコク深仕立て。

北海道小麦配合のエッジ効かせた自家製中細ストレート麺は
貝出汁旨味に小麦薫り溢れる啜り心地抜群の絶品ツルムチ食感。

店舗展開広げても このクオリティが出せるのはお見事ですね。
ごちそうさまでした。