Item: 泡とろ齋藤
Rating: 74
Author: じゅーじゅ

74点

新店で朝からやっていると言うので言ってみた。
10時で前1。
厳しいよね。

席に着いて泡とろラーメンを。
奈良の麺屋龍がめちゃくちゃ美味かったのを思い出す。

卓上の説明等お姉さんが話して3分程で着丼。

ビジュアルは美しいですね。

スープは豚頭が1番強いですね。
卓上に豚骨ラーメン屋と同じ紅しょうが、高菜、などがある訳です。

ブレンダーてエスプーマしてあるのでクリーミーになっています。
正直豚骨苦手(作ったことも有るので)なので分かっちゃうんです。
鶏白湯のエスプーマはよく見かけるのですが。。。

菅野製麺は大好きなのでウマウマでした。

レアチャーシューも良いレア加減でした。

醤油ラーメンの方を頂いた方が良かったかな？

ご馳走様でした。