上尾の『らーめん はやし』さんに訪問です。

19時ちょい過ぎくらいに到着すると、先客はゼロです。
ちなみに後客は3名でした。。

入店し、券売機にてメニューを選びます。

どれも気になりましたが、数量限定の記載があった“牡蠣鯛らーめん”にしちゃいましたよ。
あと、“ビール（500円）”もポチッとしちゃいまーす♪

カウンター席に座る際に「何かツマミはありませんか～？」と聞いてみると、
チャーシューやメンマが可能で、あとは“牡蠣鯛らーめん”の具材が別皿提供なので、
ソレをツマミにする事も可能だと言われましたよ。

店主さんに伺ったところ“牡蠣鯛らーめん”の具材は、スープに加えずそのまま食べてほしい感じでしたので、
その具材をツマミ用として先に出してもらっちゃいます。
あと、チャーシューもお願いしちゃいました～♪

注文後、すぐにビールが登場しましたよ。

で、ビールで喉を潤していると、ツマミ用のチャーシューと“牡蠣鯛らーめん”の具材が登場しましたよ。

ツマミ用にお願いしたチャーシューは薄くカットされた肩ロースです。
エクストラバージンオイルが掛けられており、なんかワインが飲みたくなっちゃいましたね～ｗ
ちなみには2枚で150円でした。

“牡蠣鯛らーめん”の具材は、牡蠣の殻に載せられてますよ。
鶏ムネ肉が4切れとメンマ、その横にあるのはエリンギ・ブラウンしめじ・イタリアンパセリ・ニンニクをソテーしたもので、上からオリーブオイルが掛けてあり、最後に姫みつばが載せてあります。

っていうか、このソテーされたヤツがメッチャ旨くて、いいツマミになりましたね～♪
ビールをおかわりするタイミングで、このソテーだけをツマミ用として追加でお願いしちゃいましたしｗ


で、頃合いを見て麺の調理をお願いするンですが、伺うと“牡蠣鯛らーめん”にはドライ柚子が入るとの事でしたよ。。

「抜いて下さい…」とお願いすると、代わりに生姜を入れますか？と聞かれましたよ。
生姜もかなり美味しいと言われましたので、「入れて下さい！」と即答しちゃいます。

で、ちょっと待ってご対麺です。
おっ、ビジュアルいいですね～♪

では頂きまーす！
スープは熱々ですよ。
ゆっくり啜ると初動から牡蠣の旨味が広がってキましたね～。磯を感じますよ。
ふくよかさのあるイイ塩梅の塩気と、優しく香る生姜の風味も相まってメッチャ後を引く味わいになっており、
最初にスープだけをグビグビと飲んじゃいましたよ。
スープの温度が下がってくると今度は鯛の旨味がハッキリと感じられるようになり、全体の旨味がグッと増したように思えましたね。
ちなみに、液体油は鯛の油をベースに作ったものと鶏油の2種類を使用しているとの事ですが、
どちらも主張し過ぎることなく、イイ感じで味に厚みがプラスされてますよ。

麺は中細のストレートタイプで、綺麗に麺線が整えられてます。
断面は長方形で、少し平べったさがありますよ。
滑らかな麺肌により啜りやすさもありましたし、気持ち柔らかめの茹で加減がこのスープとマッチしてましたね。

具材は麺丼に牡蠣とネギ。
別皿で提供される具材は前述した通り。
あと、黒七味が提供されましたよ。

牡蠣は小ぶりですが、旨味が強かったですね～。
プリっとしてるのも好印象でしたよ。
ちなみに、牡蠣は瀬戸内海のを使用しているンですって。
黒七味は終盤に極少量を使用しましたが、ソレでも十分な変化を楽しむ事ができましたね。


いや～、美味しかったです！

ビールを飲んでいたにも関わらず、レンゲが止まらずスープもほぼ飲んじゃいましたよ。

作り込まれた一杯で、麺もスープも具材も大満足の仕上がりでしたね～♪
他のメニューも気になりますし、早めに再訪しようと思いまーす！

ご馳走さまでした。