オープンしてから３ヶ月も過ぎ、そろそろ色々な答えが出手来る時期。
時々通ってますが、ちょっと・・・と思う事がしばしば。

１１時オープンですが、１１時半あたりに行っても店は開いてるものの支度が出来てない事がしばしば。

いつも（濃）醤油を大盛り、白飯付きで頼んでるもののこのごろは白飯もべちゃっと水分が多く、ラーメンを食べるご飯ではない。
この日は注文時に「あ、ご飯まだ炊けてないんでしばらく待ってもらいますが良いですか？」と言いながらラーメンをもう茹で始める。
ラーメン先に食べ終わったら白飯だけ食えと？？？
で、ラーメン食べてると炊飯ジャーあけて「あー」と。
「すみません。ちょっと出せる様な白飯でないので・・今日はラーメン５００円で良いですから・・」と言われました。
ゴミ箱にどさっとジャーからご飯を捨ててる。
店員、皆、若いのでまあ、至らぬ所は多々あるものの長い目で見てやろうかと思ってはいましたが、ここのところどうも「雑さ」が目立つ。
カウンター席しかないので作ってる様子が手に取るように見えるのだが、麺の茹で方、スープの作り方、具の盛り方。全部である。「慣れ」か？
店の人がこれを見るか、関係者が見ていて欲しいものです。
で、奮起して頑張って欲しいものです。
今のままではただのラーメン好きな若者のあそびに過ぎないですから。
もう少し様子を見てみますね。
（濃）醤油はそれなりに美味しいのですから。