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多摩センターでの、忘年会のあと訪問。こちらでの基本と思える表題をオーダー。スープは、店炊きかは分からなかったけど、豚骨ラーメンとして、とても忠実な仕上がり。美味しいです。麺は王道のストレート細麺。テーブルにある紅しょうが、高菜との相性、バッチリ。チャーシューは、バラ煮豚で、適度な味付け。ネギとキクラゲが、程よいアクセント。替え玉は、麺と醤油タレ、もやしが和えられモノ。そのまま投入したけど、和え麺もありかも。店主さんはとても気さくで、一杯に対する思いをお持ちの方。今年の締めとして、とても美味しい一杯でした。
数年前までは多摩センターで頻繁に仕事がありましたが、当時は20時オープンとかで訪問機会が得られませんでした。おいらの自宅は東京東部、流石にここで20時まで待ってラーメン食べようとは思いませんでしたので…。 当時の噂を信じると、お店で仕込んでいるスープとの事です。チャーシュー、青葱、キクラゲ。トッピングも博多らしさが出ており、好感が持てますね。
そうなんですね。 ありがとうございます。 本場ほどの臭みは無いですが、とても基本に忠実な一杯でした。
hirokin
なまえ
小田かすまさ
あらけん
麺太鼓
しまりん
80点
82点
85点
84点
81点
こちらでの基本と思える表題をオーダー。
スープは、店炊きかは分からなかったけど、
豚骨ラーメンとして、とても忠実な仕上がり。
美味しいです。
麺は王道のストレート細麺。テーブルにある紅しょうが、高菜との相性、バッチリ。
チャーシューは、バラ煮豚で、適度な味付け。
ネギとキクラゲが、程よいアクセント。
替え玉は、麺と醤油タレ、もやしが和えられモノ。
そのまま投入したけど、和え麺もありかも。
店主さんはとても気さくで、一杯に対する思いをお持ちの方。
今年の締めとして、とても美味しい一杯でした。