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3/17（水）18：15 貸し切り状態 店内に木が生え、屋根を突き抜けている。というか木を中心に小屋を組んだような作り。屋台のような雰囲気もある。店内のPOPに濃厚な博多とんこつとある。実際旨味しっかりあるスープで、マイルドでクリーミーでも、スープの舌触りには、微かなざらつきがあるようにライトすぎず、自分には丁度良い濃さ。臭みはなく、こってりさも皆無。麺は極細ストレート。ゆで加減とくに訊かれなかったが、かためのゆで具合で、ポキポキした感じはなく、ザクザクした歯切れの良さがある。具は、刻み青ネギ。海苔。半熟味玉が半分。キクラゲ。小ぶりだが、厚みのある豚バラが1枚。軽く歯ごたえを残したもので、味の浸み込みは中程度。最後別に配膳された高菜と紅ショウガのアイテムから、紅しょうがを少量トッピし、ピリ辛風味を加えた。油脂感低く、程よい濃厚な豚骨風味を楽しめた一杯だった。
なまえ
hirokin
小田かすまさ
あらけん
麺太鼓
しまりん
店内に木が生え、屋根を突き抜けている。というか木を中心に小屋を組んだような作り。屋台のような雰囲気もある。店内のPOPに濃厚な博多とんこつとある。実際旨味しっかりあるスープで、マイルドでクリーミーでも、スープの舌触りには、微かなざらつきがあるようにライトすぎず、自分には丁度良い濃さ。臭みはなく、こってりさも皆無。
麺は極細ストレート。ゆで加減とくに訊かれなかったが、かためのゆで具合で、ポキポキした感じはなく、ザクザクした歯切れの良さがある。
具は、刻み青ネギ。海苔。半熟味玉が半分。キクラゲ。小ぶりだが、厚みのある豚バラが1枚。軽く歯ごたえを残したもので、味の浸み込みは中程度。最後別に配膳された高菜と紅ショウガのアイテムから、紅しょうがを少量トッピし、ピリ辛風味を加えた。
油脂感低く、程よい濃厚な豚骨風味を楽しめた一杯だった。