※一風堂原点的ラーメン

2021年10月30日(土)14:28入店、先客4名、自分で終了。
ここの豚骨が気になったので寄ってみました。
初訪です。
特製淡口豚骨ラーメン1080円をバリカタで、かしわ飯150円もお願いしました。
更に一風堂でもお馴染みの辛もやしもお願いしました(無料)。

こちらは店主さんと女性の助手さんで切り盛り(夫婦？)
辛もやしを食べて待ちます。

ラーメン登場。
スープは呼び戻しでないあっさり豚骨。
でも、豚の旨味はしっかり。
塩梅も良好で、美味しい。
ただ、胡麻の風味が強めなので、後から入れたいのはありました。

麺はつくば製麺の加水低めな中細ストレート、注文通りバリカタな感じ。
加水低めですが、長浜ラーメンほど低くはなく、ほど良い感じ。
スープとの絡みは良好でこのスープに合うように作られた感じの麺ですね。
麺量100g位。

具にはチャーシュー、ネギ、海苔、胡麻、茹で卵スライス。
チャーシューはモモのスライス4枚、肉感しっかりで美味しいです。
ネギと茹で卵が合いますね。

かしわ飯は博多うどん定番ですが、ちょいこってりな感じがいいですね。
こちらにもネギたっぷりです。

もう少し食べたくなって替玉を注文。
バリカタで。
堪能しました。

美味しかったです。
君津で食べた九州ラーメンを思い出しました。
最近こういう系統が良くなりましたね。
また来たいと思います。