どもです。
そう言えばコチラがありましたね😜
このメニューは試したいです👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年1月17日 07:27

Dr.KOTOさん、おはようございます。
豚骨に生卵が入っているとは珍しいラーメンですね。
まだ食べた事がない！
これはブックマークですね(*^^*)

オーガス | 2023年1月17日 07:38

ソラノイロさん

ラーメンストリートにて

虎視眈々と狙っています◎

虎ん黄色 | 2023年1月17日 09:10

レポートありがとうございます。新春から豚骨連発ですね。こちらソラノイロさんの豚骨が気になっていたお店でしたので、お邪魔してみようと思いました。

どんどん | 2023年1月17日 09:46

80年代を代表するいぶし銀、淡口憲治。
お尻をプリプリ動かす打撃フォームをまねたものです。
思い出させてくれて、ありがとうございます。

カナキン | 2023年1月17日 11:29

↑淡口、思い出しました笑　

生卵は全卵派のようですね。

おゆ | 2023年1月17日 12:51

こんにちは！
白身、何に使ってるのか気になりますね。

雨垂 伊砂 | 2023年1月17日 13:24

Dr.KOTOさん、こんにちは。

豚骨好きですね。
生卵でクイクイっと麺もスープも完飲完食出来そうですね(๑•̀ㅁ•́ฅ✨

ひゃる | 2023年1月17日 13:51

こんにちは。

こちらは濃厚を頂いてから訪問できていません。
なので次回はこの淡口を。

glucose | 2023年1月17日 15:11

こんにちは。

結局ここも塩漬けのまま、行けていません…後輩には勧めましたが。

やっぱりネコが好き | 2023年1月17日 16:47

こんばんは。
ここBMしたまま完全に忘れてました🤣行ったら濃厚から食べたいと思います！

poti | 2023年1月18日 00:43

こんばんは。

ここ行きたい。濃厚豚骨たべたひ

Stag Beetle | 2023年1月18日 00:55

何故か一人だけ、読売→近鉄で20年近く活躍したいぶし銀スラッガーの話をしている方がいますね…シュアな打撃が持ち味だったと記憶しています。野球名鑑で「シュアな打撃」って書かれている打者って、年平均.270、本塁打10本前後くらいのイメージがありまして、淡口氏は正にその典型例だったようなｗ

閑話休題。
久々に行くお店で注目している点は、以前の記憶を超えて来るかどうか、です。
このラーメンは豚骨なのに安定感があって、大変旨いと思える品物ではありましたが、歯に衣着せずに言ってしまうと、以前のような躍動感がなく、無難な味に纏まっていて、感動がない。価格上昇は昨今のご時世を踏まえると致し方ない判断ではありますが、それによる付加価値特になく、単に原価上昇を売価に転嫁しただけなのかな、と思ってしまいました。ソラノイロの暖簾が積み上げてきた実績や大庵店長（この日は不在）の技量を考えると、単純値上げはないだろうと予想していましたが…意外な結果でしたね。
いわゆるブレと言うヤツかも知れませんので、また近々お邪魔しようとは思っていますが…。
豚骨に生卵は、佐賀ラーメンでは一般的なスタイルです。少し温まった黄身はドロッとしていて、味変ソース代わりに使っても良し、スープに混ぜてしまっても良し、食べ方は変幻自在です。楽しいですぜ。

Dr.KOTO | 2023年1月18日 09:46

おっと！

久しぶりですね。
コチラ、自分もまた行きたいとは思っているんですが。

バスの運転手 | 2023年1月21日 23:28

間を開けてお邪魔してますが、スープの特性上、安定感がないのが玉に瑕ですね。
同じ水準で良い、と言う発想で、ゴールが幾つか設定できていれば、ある意味バランス調整で安定感を出す（同じ物が出るとは言ってません）事も出来ると思いますが、レシピ頼みの人が厨房だと、そうも行きません。

Dr.KOTO | 2023年1月22日 16:20