正月元旦に開いてるラーメン店は少ない。

しかし此方は浅草雷門の一等地に在る為、
元旦から元気に営業中！お客も沢山居た。

昼は自宅で刺身なんぞを食べ、夕刻此方
に来て前から狙っていた此方の新商品の
「味噌」を頂いてみる。寒いから丁度良い。

半年ぶりに訪問したけどデジタル券売機
がいつの間にかアナログ式に変わっていた！
その分メニュー数が多いので「味噌」を
見付けるのに一苦労した。。。

この味噌、注文時に「辛さ・痺れ・濃さ」
を聞かれる。そして毎度麺の量も・・・！

自分はとにかく全てデフォルトにして、
麺量だけはいつものクセで「中盛」と答え
てしまったが、ラーメンの250gは充分大盛
で結果腹パンで後悔する羽目になった…。

とろり濃厚な味噌スープ。適度な辛味と
爽やかな花椒の痺れが口内に残る。。。
斬新且つ美味しい、素晴らしいスープだ！

炙り焦がしクラッシュ叉焼の香ばしさと、
花椒の痺れがいつの間にかリンクして旨い。
髭をカットしたモヤシと韮も良い仕事が…。

粘度あるスープと一味が絡んで浅草開化楼
麺にまとわりつく。熱々で旨過ぎる！
スープ内には細かいニンニク片とか香辛料
達も居て高次元な味噌スープなのが解る。

卓上の魚粉やニンニク酢を少々足すとまた
風味の角度が変わって飽きずに行ける。

味と具材の構成、麺とスープのバランスも
完璧で、如何にも『太輔』らしい作品だ！

ご馳走様！